あんコロッケ
我が家のヒットメニューから。あんコロッケ！
ソラマメコロッケなるエジプト料理のレシピがあり、
レシピ通りに作ってみるととっても美味でした。
そこでふと思ったのは、豆をいろいろと使ってコロッケにすること。
それじゃあ、やっぱり手始めはアズキでしょ～～～！ということで
あんコロッケとなりました。（笑）
あん、と言っても、ただアズキを煮ただけの具です。
お砂糖は使っていないので、正確にはあんではありませんね。
ゆであずきコロッケが正解です。
ゆでたアズキに衣をつけて揚げるだけ。コロッケの作り方。
しかしこれがおいしい！
アズキそのままの味がはっきり分かります。満足。
このほかにも白インゲンなど、ほかの豆でも引き続き作るつもりです。
国籍不明料理。（笑）
キレイに撮れた写真を載せています。こちらもよろしく。
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