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あんコロッケ

あんコロッケ

 

我が家のヒットメニューから。あんコロッケ!

ソラマメコロッケなるエジプト料理のレシピがあり、
レシピ通りに作ってみるととっても美味でした。

そこでふと思ったのは、豆をいろいろと使ってコロッケにすること。

それじゃあ、やっぱり手始めはアズキでしょ~~~!ということで
あんコロッケとなりました。(笑)

あん、と言っても、ただアズキを煮ただけの具です。
お砂糖は使っていないので、正確にはあんではありませんね。

ゆであずきコロッケが正解です。

ゆでたアズキに衣をつけて揚げるだけ。コロッケの作り方。
しかしこれがおいしい!

アズキそのままの味がはっきり分かります。満足。

このほかにも白インゲンなど、ほかの豆でも引き続き作るつもりです。

国籍不明料理。(笑)

 

 

キレイに撮れた写真を載せています。こちらもよろしく。

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