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パン日和

パン・ド・ミ

 

パン・ド・ミが焼けました。いい匂い、生クリームを生地に使った
リッチなパンです。
ふじみ野市のわかば工房さんにて。

雨降りの土曜日。湿気も多くて、気温は高くないけど、ちょっとムシムシ。

こんな日はパン日和。
きょうはパンのレッスンで、パン・ド・ミとバタートップを焼きました。

バタートップ

 

中央のクープ(切れ込み)にバターを乗せて焼いたバタートップも
ふんわりと出来上がりました。

どちらも、ホシノ酵母を使ってゆっくり発酵させたパンです。
きょうはちょっと気温が低めだったせいか、二次発酵は少し時間がかかりました。

パンのランチ

焼きたてパンでランチ。

夏野菜のサラダスープとともに濃厚なパンを。

梅雨も悪くないですねえ~。(笑)

 

ゆっくり発酵する天然酵母。風味が豊かです。

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