パン日和
パン・ド・ミが焼けました。いい匂い、生クリームを生地に使った
リッチなパンです。
ふじみ野市のわかば工房さんにて。
雨降りの土曜日。湿気も多くて、気温は高くないけど、ちょっとムシムシ。
こんな日はパン日和。
きょうはパンのレッスンで、パン・ド・ミとバタートップを焼きました。
中央のクープ（切れ込み）にバターを乗せて焼いたバタートップも
ふんわりと出来上がりました。
どちらも、ホシノ酵母を使ってゆっくり発酵させたパンです。
きょうはちょっと気温が低めだったせいか、二次発酵は少し時間がかかりました。
焼きたてパンでランチ。
夏野菜のサラダスープとともに濃厚なパンを。
梅雨も悪くないですねえ～。（笑）
ゆっくり発酵する天然酵母。風味が豊かです。
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