和風ホットケーキ@銀座

和風ホットケーキを食べましたよ。
パンケーキが流行りだして、ずいぶんいろんなのが出ていますが
和風のって少ないと思います。

もちろん、生クリームとかフルーツとかメープルシロップとか
そういったのも美味しいし惹かれるんですが、
和のテイストってまた別、とってもいいですよね。

あんことバニラアイス（和にはバニラやクリームも合う！）、黒蜜がついています。
パンケーキはしっかりした焼き上がり。

まずはあんこをつけてみて、などとやっていたのですが、
はっと気づいて、全部いっぺんに乗せるのがおいしいんだ！と
最後の1枚にはどっと盛ってみました。

うん、最初からこうすべきだった！（笑）

和の味といいながら、結局は和洋折衷、なんですけど。
だって、あとからブラックコーヒーを飲んでしまったし。
和洋折衷というか、いろんなものを取り混ぜてしかもおいしく美しく、
というのがすなわち、「和」なんでしょうねえ。

調和の和、平和の和、ってことで。
そうか、それが日本なのか～、深いなあ。。なんて。

で、ここはどこかと言うと、銀座です。
老舗のお煎餅やさん、松崎煎餅の2階にあるお茶席。
（カフェじゃなくて、「お茶席」というところがまたいい。）

１階はお店、お煎餅やさんです。
ホントに昔からここにあって、
ごくシンプルなお醤油のお煎餅とか懐かしい味がいっぱい。

お醤油のと海苔の一番シンプルなお煎餅を購入、
とっても久しぶりにこういうのを見直しているところ。
バリバリと食べる味の懐かしさ。

梅雨の晴れ間でとても暑くなりましたが、
キレイに整備された通りは涼し気ですよね。

外堀通り、竹垣と柳や紫陽花の緑がとてもすがすがしいです。