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ワイルドライスって米のような

公開日: : 最終更新日:2014/01/10 米 Rice, 食べ物 food , ,

ワイルドライス

ワイルドライスなるものを買ってみました。
とっても細長いお米?です。

ふじみ野ソヨカには、カルディコーヒーファームが入っています。
このお店、面白いですよね。いろんなものがあって。
今回見つけたのはコレ、北米のワイルドライス。
ライスという名前がついてはいますが、実はコメではなくてマコモ。
日本に生えているマコモの近縁種だそうです。
イネ科はイネ科ですけどね。

ワイルドライスは、その栄養価の高さが評判なんだそうですよ。
低カロリー、低脂肪。
そして玄米よりも高タンパク、つまりアミノ酸が多いんですね。
玄米と比べ、脂肪は1/3。ビタミンEは4倍、葉酸は6倍も含まれているそうです。
その他食物繊維、ビタミンB、 鉄分、マグネシウム、リン、そして亜鉛なども。

食感はプチプチ。
かなりコクがあり、ナッツ類のようと言われているようですね。
雑穀みたいに、ごはんに混ぜて炊くといいようです。
人によっては不気味だと思われるかも、ですが
私はこういうのすごく興味あるんですよね。(笑)

 

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