菜の花

菜の花が咲いていました。
スーパーにはとっくに菜の花が売られていますね。
路地の畑でも咲いてきたのかな～と思いますが、
これが「菜の花」として出荷されるものなのかどうか、分かりません。
他のアブラナ科の何かが花をつけたのかも知れませんね。

でも、寒い中、こうして明るい黄色の花が咲いていると、
春を感じますよね。
太陽の光はなんだかとても強くて眩しいです。

菜の花って、花粉症の症状緩和に役立つとか、いろいろ言われています。
私もちょっと花粉症なので、春には食べていますよ。
花粉症がよくなったかどうかは、イマイチよく分からないんですが。。。＾＾；
でも、菜の花はとても好きなので、今年もまた食べます。

きょうはおひたしです。
ちょっと苦味のあるこの味がいいんですよね。
辛子酢味噌和えも好きです。

菜の花はさまざまに使われていますが、
菜種油もクセがなくて使いやすいですね。
いわゆるキャノーラ油という、あれです。
パンを作るときなども、使いやすいんだそうですね。

菜種油を使ったろうそくというのもあるんです。