*

ベーグルを焼く

ベーグル焼きたて

 

初めてベーグルを焼きました。
ふじみ野市のわかば工房さんにて。

あ、米粉のベーグルを作ったことは一度あったけど、
今回の、最強力粉・強力粉の配合で、天然酵母によるベーグルはお初です。
少し甘味も入れた、日本のベーグルです。
何しろ、本場のものは歯がたたないくらい、がっつりと硬いそうですが
日本人にはややソフトな方が好きという人が多いんでしょうね。
教室のベーグルは、そんな優しいタイプです。(今度自分でガッツリのを焼いてみよう)

オーブンの中で、膨らんで、ピカピカになっていくベーグルたち。
これを眺めているのがまた楽しいです。どんどん変わっていく姿。

ベーグル オーブンの中

 

膨らんでいくことで、全体の形もかわいくなってきますね。

それから、この日のメニューはもうひとつあって、ブッタークーヘンです。
ドイツの発酵菓子で、パンというよりスイーツに近いそうです。
だから、甘い~。砂糖たっぷりのお菓子です。

実際には見た目もシンプルなんだそうですが、それではちょっと寂しいからと
スライスアーモンドにロングココナツ、ブルーのポピーシードをたっぷり散らして。

ブッタークーヘン

 

すごく膨らんで、布団みたいな姿に。あったかそうでしょ。

ランチ

お楽しみのランチは焼きたてのベーグルでサンドイッチ、
ブッタークーヘンをカットして、
それに白菜のスープでホカホカに。

きょうも幸せワークショップでした。

関連記事

米粉のミニ食パン

米粉のミニ食パン

  美しい~、米粉の食パンが焼けました。ミニサイズでかわいいパンです。

記事を読む

コミュニティー食堂そらいろ

葉桜とランチと

ふじみ野あたりでもそろそろソメイヨシノが開き始め、 いよいよ桜の季節到来!!というところで

記事を読む

青大豆

収穫の日

  春に東京青山のファーマーズマーケットでもらった青大豆。 よく話をしなが

記事を読む

紫のあんパン

あんパン紫色

思ったよりもぐっとキレイな発色になった紫あんパンです♪ 生地に紫芋パウダーを初めて入れ

記事を読む

試食ランチ

パン焼きレッスン

  ホシノ天然酵母を使ったパン焼きの初心者向けクラスに参加してみました。

記事を読む

米粉イングリッシュマフィン

フライパンで作る米粉イングリッシュマフィン

パン作り、楽しいですが、イングリッシュマフィンを手作りできるとは これまた嬉しいですね。

記事を読む

胚芽パン

胚芽パンとナンとクルチャ

パン教室 (^^♪ ふじみ野わかば工房さんのパンクラス、きょうは胚芽パンとナンを焼きま

記事を読む

大麦粉のケークサレ

ケークサレいくつか

  ケークサレを焼きました。 こういうのって、具をいろいろ変えてみたくなって、

記事を読む

手ごねフォカッチャ

手ごねフォカッチャ

昨日の手ごねパンクラスから引き続き、フォカッチャ焼き。 わかば工房さんのパン教室では、

記事を読む

星乃ブレンド

今どきカフェランチ。星乃珈琲ふじみ野

きょうのランチはスフレドリア。 ふじみ野市駒林の交差点にできたばかりの星乃珈琲店。

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


スコーン焼き

久しぶりにスコーン焼きました♪ というのも、戸棚を片付け

十二単の人形
雅な国際フォーラム

東京国際フォーラムに雅な空間ができていました。 新春特別

no image
Ewa Farnaがとってもクール

去年からお気に入りの音楽はこれ、エヴァ・ファルナ。 チェコ生まれのポ

パープルフローライト
紫の石

正月早々、撮影していたのは石。 昨日、初日の明るさの中、ちょ

あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお

→もっと見る

  •   
  • Flag Counter
PAGE TOP ↑