ベーグルを焼く

初めてベーグルを焼きました。
ふじみ野市のわかば工房さんにて。

あ、米粉のベーグルを作ったことは一度あったけど、
今回の、最強力粉・強力粉の配合で、天然酵母によるベーグルはお初です。
少し甘味も入れた、日本のベーグルです。
何しろ、本場のものは歯がたたないくらい、がっつりと硬いそうですが
日本人にはややソフトな方が好きという人が多いんでしょうね。
教室のベーグルは、そんな優しいタイプです。（今度自分でガッツリのを焼いてみよう）

オーブンの中で、膨らんで、ピカピカになっていくベーグルたち。
これを眺めているのがまた楽しいです。どんどん変わっていく姿。

膨らんでいくことで、全体の形もかわいくなってきますね。

それから、この日のメニューはもうひとつあって、ブッタークーヘンです。
ドイツの発酵菓子で、パンというよりスイーツに近いそうです。
だから、甘い～。砂糖たっぷりのお菓子です。

実際には見た目もシンプルなんだそうですが、それではちょっと寂しいからと
スライスアーモンドにロングココナツ、ブルーのポピーシードをたっぷり散らして。

すごく膨らんで、布団みたいな姿に。あったかそうでしょ。

お楽しみのランチは焼きたてのベーグルでサンドイッチ、
ブッタークーヘンをカットして、
それに白菜のスープでホカホカに。

きょうも幸せワークショップでした。