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またしてもベーグル

公開日: : 最終更新日:2015/01/16 パン bread, 食べ物 food , ,

ベーグルプロセス

さーて、またまたベーグルですよ~!
先日のパンのワークショップでは、教室でこねた生地のお持ち帰りがあり
家でもう一度、自分でパンが焼けるという、ワクワクする時間が持てるのですね。
今回はベーグルの生地が持ち帰りだったので、翌日自分で焼いてみました。

教室とはいろいろと条件が違います。
部屋の温度、湿度、オーブンの条件などなど。
いつも2次発酵など、これくらいでいいのかな~と迷ったりします。

ボールの中でふっくらと膨らんだ白い生地。
分割して、丸めて、成形して、うまく輪っかになりました。
砂糖を溶かしたお湯でゆでて、いざオーブンへ。
オーブンに入ると、ホッとしますね。

あ~、自分がパンの匂いになってる。

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