またしてもベーグル
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最終更新日：2015/01/16
パン bread, 食べ物 food プロセス, ベーグル, 焼く
さーて、またまたベーグルですよ～！
先日のパンのワークショップでは、教室でこねた生地のお持ち帰りがあり
家でもう一度、自分でパンが焼けるという、ワクワクする時間が持てるのですね。
今回はベーグルの生地が持ち帰りだったので、翌日自分で焼いてみました。
教室とはいろいろと条件が違います。
部屋の温度、湿度、オーブンの条件などなど。
いつも2次発酵など、これくらいでいいのかな～と迷ったりします。
ボールの中でふっくらと膨らんだ白い生地。
分割して、丸めて、成形して、うまく輪っかになりました。
砂糖を溶かしたお湯でゆでて、いざオーブンへ。
オーブンに入ると、ホッとしますね。
あ～、自分がパンの匂いになってる。
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