*

びわカスタード

公開日: : 最終更新日:2015/06/09 果物 fruits, 食べ物 food , , , , ,

びわカスタード

ビワがたくさん実ったので、一番美味しい完熟のこの時期に
いっぱい収穫しちゃいます♪

でも、問題が! 食べきれない!!
ご近所に配って、自分も毎日食べてます。
とっても美味しいんです、我が家のビワ。
でもね、もいで翌日には味が変わってしまう。
そのくらい鮮度がどんどん変わってしまう、デリケートな果物です。

冷蔵庫に入れちゃうと香りが弱ってしまうので
常温がおススメ、だから、すぐ食べて!というところです。

それと、雨の翌日は味が薄まってしまうんで、
雨の翌々日以降、
よく日の当たった午後に収穫するのが一番美味しいです。

よく野菜などでも朝どりが新鮮でいいというイメージありますが
夜は植物も呼吸で栄養を使っているため、
朝は収穫に最適な時間じゃないんだそうです。

そのため我が家では、収穫は午後。
しかも雨のあとは採らない。
で、明日雨の予報が出ているので、さっさと収穫、
すでに木で完熟しているので、たくさん採ったら加工してみることに。

で、びわカスタードとなりました。
ジャムとはちょっと違います。砂糖など甘味料なし(不要なので)。

まあ、カスタードと言っても、
ミルクやタマゴを入れるわけじゃないんで、それも違うかもですが。

せめて、びわクリームとでも呼びましょ。
ビワのタネを取って実をほぐし、
米粉と寒天を加えてフツフツと煮るだけ。
ビワそのものの味が濃いので、その甘酸っぱさがさらにアップ、
めちゃめちゃ美味しいクリームになりました。

ジャムみたいにパンに塗ったり、
ヨーグルトにかけたり。

もちろん、そのまま食べても美味しいです♪

 

 

関連記事

手作り味噌の試食会

11月10日は78さんにて、季節の家しごとCafe、 待ちに待った?手作り味噌の試食会でし

記事を読む

千雪

千雪りんご

  リンゴの季節になりました。 最近はいろんな品種が出ているので楽しみです

記事を読む

ジャムのパウンドケーキ

ザクロのジャムでパウンドケーキ

  カンタンにできるパウンドケーキ♪ ホットケーキミックスでカンタンに

記事を読む

スコーンと紅茶

チャポットカフェ

きょうは、冷たい北風吹きすさぶふじみ野地方です。 そんな中、お隣の富士見市にある小さなカフ

記事を読む

小倉トースト

小倉トーストと秋景色

食べてきました♪ 小倉トーストです。 先日、友だちと近所の写真散歩に出かけました。

記事を読む

米粉の桜あんパン

ソラマチのパンいくつか

  星型のメロンパン!ソラマチ限定ですね。 表面にはザラメが埋め込まれてい

記事を読む

ブールセックのモンブラン

ケーキ♪

ふじみ野のスイーツのお店としては欠かせない、ブールセック。 モンブランがめちゃ美味しいんで

記事を読む

夏味噌・梅味噌

さあて、きょうは夏味噌と梅味噌を教わりにきました。 糀キッチンさんの発酵教室です。

記事を読む

米粉のピザ

米粉ピザとミルクレープ

米粉でピザを作るクラスに参加してきました~♪ 武蔵小杉のComme co Bonjour(

記事を読む

ニャシュマロ トラ

ニャシュマロ

ニャシュマロ~~♪ 押上駅の改札を抜けると、そこはネコグッズ売り場だった。(笑) こ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


デンマークの刺繍ドロンワーク

白い布の糸を抜いて刺繍をほどこし、窓が開いて模様になるんですね

手作りカレーパン
カレーパンとライ麦パン

できた~♪ 初めてのカレーパン、揚げたてアツアツです! 幸せ

ウランガラスのお皿
ウランガラス

チェコのアンティークガラスというものを見てきました。 浅草の

梅雨明け、日の暈

観測史上最も早い梅雨明けだそうです! だってまだ6月!もう夏

弘明寺でおいしい
弘明寺でおいしい出会い

チェコの絵本を見て、 お腹すいたのでランチに行くことにします。

→もっと見る

  •   
  • Flag Counter
PAGE TOP ↑