*

びわカスタード

公開日: : 最終更新日:2015/06/09 果物 fruits, 食べ物 food , , , , ,

びわカスタード

ビワがたくさん実ったので、一番美味しい完熟のこの時期に
いっぱい収穫しちゃいます♪

でも、問題が! 食べきれない!!
ご近所に配って、自分も毎日食べてます。
とっても美味しいんです、我が家のビワ。
でもね、もいで翌日には味が変わってしまう。
そのくらい鮮度がどんどん変わってしまう、デリケートな果物です。

冷蔵庫に入れちゃうと香りが弱ってしまうので
常温がおススメ、だから、すぐ食べて!というところです。

それと、雨の翌日は味が薄まってしまうんで、
雨の翌々日以降、
よく日の当たった午後に収穫するのが一番美味しいです。

よく野菜などでも朝どりが新鮮でいいというイメージありますが
夜は植物も呼吸で栄養を使っているため、
朝は収穫に最適な時間じゃないんだそうです。

そのため我が家では、収穫は午後。
しかも雨のあとは採らない。
で、明日雨の予報が出ているので、さっさと収穫、
すでに木で完熟しているので、たくさん採ったら加工してみることに。

で、びわカスタードとなりました。
ジャムとはちょっと違います。砂糖など甘味料なし(不要なので)。

まあ、カスタードと言っても、
ミルクやタマゴを入れるわけじゃないんで、それも違うかもですが。

せめて、びわクリームとでも呼びましょ。
ビワのタネを取って実をほぐし、
米粉と寒天を加えてフツフツと煮るだけ。
ビワそのものの味が濃いので、その甘酸っぱさがさらにアップ、
めちゃめちゃ美味しいクリームになりました。

ジャムみたいにパンに塗ったり、
ヨーグルトにかけたり。

もちろん、そのまま食べても美味しいです♪

 

 

関連記事

ベーグルプロセス

またしてもベーグル

さーて、またまたベーグルですよ~! 先日のパンのワークショップでは、教室でこねた生地のお持

記事を読む

コリンキー

コリンキー

コリンキーなるカボチャ?を買いました。なんかカワイイ。 黄色が鮮やかです。 ららぽー

記事を読む

梅ラボ

今年も梅仕事の季節になりました。 小梅が収穫できました、というのはふじみ野の78nanah

記事を読む

ベリーの米粉パン

宝石米粉パン

  米粉パンです。炊飯器におまかせ。 シンプルに作ろう、と今回は何も入れな

記事を読む

パネトーネ

パネトーネ

かわいいミニサイズのパネトーネ。 今年はなんと、パネトーネを手作り~! ふじみ野のパン教

記事を読む

ジャムのパウンドケーキ

ザクロのジャムでパウンドケーキ

  カンタンにできるパウンドケーキ♪ ホットケーキミックスでカンタンに

記事を読む

カフェ蔵に行く

あんパン丸パン♪ ゴマのついているのはあんパンです。もうひとつ、奥にあるのは河越抹茶の

記事を読む

ランチのナムル

そらいろでランチ

きょうのランチは、 オニワカフェさんの後に新しくできた「そらいろ」に行くと決めて出かけまし

記事を読む

バナナパン

大好きバナナパン

  大好きなバナナパン。 川越駅の東武東上線改札を出てすぐのところにあるパ

記事を読む

菜の花

菜の花

菜の花が咲いていました。 スーパーにはとっくに菜の花が売られていますね。 路地の畑でも咲

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


デンマークの刺繍ドロンワーク

白い布の糸を抜いて刺繍をほどこし、窓が開いて模様になるんですね

手作りカレーパン
カレーパンとライ麦パン

できた~♪ 初めてのカレーパン、揚げたてアツアツです! 幸せ

ウランガラスのお皿
ウランガラス

チェコのアンティークガラスというものを見てきました。 浅草の

梅雨明け、日の暈

観測史上最も早い梅雨明けだそうです! だってまだ6月!もう夏

弘明寺でおいしい
弘明寺でおいしい出会い

チェコの絵本を見て、 お腹すいたのでランチに行くことにします。

→もっと見る

  •   
  • Flag Counter
  • This error message is only visible to WordPress admins

    Error: There is no connected account for the user 1425173335 Feed will not update.

PAGE TOP ↑