*

米粉ピザとミルクレープ

米粉のピザ

米粉でピザを作るクラスに参加してきました~♪
武蔵小杉のComme co Bonjour(米粉ボンジュール)さんにて。

ピザの生地はもちろん、トロトロチーズに見えるのも
豆乳と米粉でできていて、小麦粉にアレルギーのある人やヴィーガンでも安心。

私はアレルギーでもないし、ヴィーガンでもないけれど、
米粉が好きなので、米粉メニューには目が行きます。
お米の消費も減っているというし、お米作る農家さんが赤字続きで
このままみんながお米を食べなくなると、
そもそも日本の田んぼの風景がなくなってしまう!!という
恐ろしい事態が現実になりそうですよね。。

だからと言って、フツーの私たちにできることって、ちょっとしたことですが
まずはお米食べよう~!ということから。

米粉のパンやピザやお菓子、おいしいです。
まず美味しくないとね。食べ物は。

そんなこんなで、米粉メニューがあると
ちょっと教えてもらいに顔を出したりしています。

デザートはミルクレープ♪
これも米粉生地、中には2種類のクリームをはさんでいます。
クリームも豆乳や米粉が材料です。

米粉ミルクレープ

 

冷やす時間がちと短かったので、クリームが固まっていなかったんですが
このトロトロ状態がかえっておいしそう。。(笑)

で、米粉でパンやケーキを作るとき、上手に作るためのコツは
まず米粉を選ぶこと!

今回のレッスンで使ったのはこれです。
 

 

米粉って、いろいろなメーカーから出ているんですが、意外と性質がまちまち。
うっかりするとパンになってくれないものとかもあるんです。

マイベイクフラワーもリブレフラワーも焙煎した米粉が入っていて、
それがうまくノリのように作用するんで、上手にピザができるそうです。

 

 

 

関連記事

揚げたてドーナツ

ベーコンエピとドーナツ

ベーコンエピ、焼きたて~♪ ふじみ野のパン教室、わかば工房さんのクラスに参加してきました。

記事を読む

富の川越芋あんおはぎ

富の川越芋あんおはぎ

地元の人にはお馴染みの、スーパー、ヤオコーのおはぎ。 定番の小豆あんこバージョンは甘す

記事を読む

オリーブとドライトマトのブリオッシュ

4月の手づくりパン

オリーブとドライトマトのブリオッシュ、表面にできたチーズの柄が面白いです。 この日はふ

記事を読む

苺とバナナとチョコのクレープ

米粉のクレープ

米粉で作ったクレープです。イチゴ、バナナ、チョコ入り。豪華。 きょうは原宿に立ち寄りま

記事を読む

菜の花

菜の花

菜の花が咲いていました。 スーパーにはとっくに菜の花が売られていますね。 路地の畑でも咲

記事を読む

川越はお散歩日和

川越歩き

雨上がりの光まぶしいクレアモール、川越の商店街です。丸広が見えています。 川越写真散歩の日

記事を読む

手作りカレーパン

カレーパンとライ麦パン

できた~♪ 初めてのカレーパン、揚げたてアツアツです! 幸せの風景はこんなところに。。。な

記事を読む

ねじめびわ茶塩麹

塩麹仕込み

我が家では塩麹、醤油麹を作って日ごろ愛用しております♪ 前回作ったものがそろそろなくな

記事を読む

余蒔胡瓜

余蒔胡瓜

余蒔胡瓜(よまききゅうり)というのを見つけました。 ミニサイズで半分が白っぽいキュウリは会

記事を読む

梅ラボ

今年も梅仕事の季節になりました。 小梅が収穫できました、というのはふじみ野の78nanah

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


デンマークの刺繍ドロンワーク

白い布の糸を抜いて刺繍をほどこし、窓が開いて模様になるんですね

手作りカレーパン
カレーパンとライ麦パン

できた~♪ 初めてのカレーパン、揚げたてアツアツです! 幸せ

ウランガラスのお皿
ウランガラス

チェコのアンティークガラスというものを見てきました。 浅草の

梅雨明け、日の暈

観測史上最も早い梅雨明けだそうです! だってまだ6月!もう夏

弘明寺でおいしい
弘明寺でおいしい出会い

チェコの絵本を見て、 お腹すいたのでランチに行くことにします。

→もっと見る

  •   
  • Flag Counter
PAGE TOP ↑