*

米粉ピザとミルクレープ

米粉のピザ

米粉でピザを作るクラスに参加してきました~♪
武蔵小杉のComme co Bonjour(米粉ボンジュール)さんにて。

ピザの生地はもちろん、トロトロチーズに見えるのも
豆乳と米粉でできていて、小麦粉にアレルギーのある人やヴィーガンでも安心。

私はアレルギーでもないし、ヴィーガンでもないけれど、
米粉が好きなので、米粉メニューには目が行きます。
お米の消費も減っているというし、お米作る農家さんが赤字続きで
このままみんながお米を食べなくなると、
そもそも日本の田んぼの風景がなくなってしまう!!という
恐ろしい事態が現実になりそうですよね。。

だからと言って、フツーの私たちにできることって、ちょっとしたことですが
まずはお米食べよう~!ということから。

米粉のパンやピザやお菓子、おいしいです。
まず美味しくないとね。食べ物は。

そんなこんなで、米粉メニューがあると
ちょっと教えてもらいに顔を出したりしています。

デザートはミルクレープ♪
これも米粉生地、中には2種類のクリームをはさんでいます。
クリームも豆乳や米粉が材料です。

米粉ミルクレープ

 

冷やす時間がちと短かったので、クリームが固まっていなかったんですが
このトロトロ状態がかえっておいしそう。。(笑)

で、米粉でパンやケーキを作るとき、上手に作るためのコツは
まず米粉を選ぶこと!

今回のレッスンで使ったのはこれです。
 

 

米粉って、いろいろなメーカーから出ているんですが、意外と性質がまちまち。
うっかりするとパンになってくれないものとかもあるんです。

マイベイクフラワーもリブレフラワーも焙煎した米粉が入っていて、
それがうまくノリのように作用するんで、上手にピザができるそうです。

 

 

 

関連記事

吹きガラス体験

川越歩きでガラス体験に

重厚な蔵造りの街並みは川越。 最近はすっかり観光客が増えて、街並みもさらに磨きがかかってま

記事を読む

青大豆

収穫の日

  春に東京青山のファーマーズマーケットでもらった青大豆。 よく話をしなが

記事を読む

オニワカフェ

オニワカフェの午後

ふじみ野市駒林のオニワカフェ。 明るい店内、日差しが心地いいですね~。 ちょうどすい

記事を読む

ネコの練り切り

初和菓子でネコの練り切り

高級な和菓子である練り切り。 食べるのは大好きですが、作ったことはありませんでした。

記事を読む

アーモンドベーグル

アーモンドベーグル

ベーグルは人気のパンですが、手作りしてみると思ったほど難しくなかったり、 自分の好みの材料

記事を読む

スコーン

スコーンできた

  スコーンを焼きました。 イギリス仕込み、というレシピがネット上にあって

記事を読む

ヒツジメロンパン

干支パンがすごい

今年は未年。各地のパン屋さんは干支パンを毎年出しているけれど、 ヒツジは作りやすいのでは?

記事を読む

パンでランチ

パンの写真ワークショップ

  ふじみ野市のわかば工房さんにて、写真のワークショップ、 コースの3回目

記事を読む

グレープフルーツむきました

グレープフルーツクリーム

旬のグレープフルーツ、そのまま食べても美味しいですが きょうはこれをまるまる使って、グレー

記事を読む

揚げたてドーナツ

ベーコンエピとドーナツ

ベーコンエピ、焼きたて~♪ ふじみ野のパン教室、わかば工房さんのクラスに参加してきました。

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


デンマークの刺繍ドロンワーク

白い布の糸を抜いて刺繍をほどこし、窓が開いて模様になるんですね

手作りカレーパン
カレーパンとライ麦パン

できた~♪ 初めてのカレーパン、揚げたてアツアツです! 幸せ

ウランガラスのお皿
ウランガラス

チェコのアンティークガラスというものを見てきました。 浅草の

梅雨明け、日の暈

観測史上最も早い梅雨明けだそうです! だってまだ6月!もう夏

弘明寺でおいしい
弘明寺でおいしい出会い

チェコの絵本を見て、 お腹すいたのでランチに行くことにします。

→もっと見る

  •   
  • Flag Counter
  • This error message is only visible to WordPress admins

    Error: There is no connected account for the user 1425173335 Feed will not update.

PAGE TOP ↑