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ザクロのジャムでパウンドケーキ

ジャムのパウンドケーキ

 

カンタンにできるパウンドケーキ♪

ホットケーキミックスでカンタンにできるレシピがあって、
いろんなジャムやフルーツを煮ては作ってきました。

今回もそのレシピで作ります。

好きなジャム(きょうはラズベリーとザクロ入り) 200g
ホットケーキミックス 200g
タマゴ 2個
菜種油 100ml
ブランデー 大さじ 1
あればスキムミルク 大さじ 1

ホットケーキミックス以外の材料を全部よく混ぜます。
混ざったら、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜます。

型にいれて(20×8センチくらいの型)
180℃のオーブンで35分。

以上。(笑)

ジャムによってもちろん味が違いますが、フルーツ系は爽やかな甘さ。
今回はラズベリーとザクロなので、酸味がほどよく、軽い甘さです。
失敗しないし、とっても美味しいのでお試しあれ~。

種類が多くてお砂糖の入っていないこのシリーズのジャムが使いやすいかな。
これ大きい瓶一つで284gあるので、ちょっと多いけど、
まるまる1本入れても大丈夫だった!ケーキのしっとり加減がアップして
むしろ美味しかった♪

 

 

他にも、好きなジャムがあれば、だいたい何でも大丈夫です。

これも使ってみたけど、すっごく美味しかった。ルバーブコンポート。

 

 

 

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