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メロンパンを焼く

メロンパン発酵前

Merry Christmas!

昨日、きょうとメロンパンなのです。

ふにゃふにゃ、キラキラしているこれは
これから2次発酵に入るメロンパンの生地です~。
こうやって、パンの表面にクッキー生地をかぶせ、グラニュー糖をまぶして
筋目をつけたら、低温(30℃)で膨らませます。

メロンパンのレッスンに参加してきました。
一度は手作りしてみたいと思っていたんですが、本で見ても
何だか一人ではハードルが高くてイマイチ手が出ませんでした。

でもいつもお世話になってるふじみ野のパン教室わかば工房さんで
メロンパンやるよ~ということで、急いで参加♪

さ~、2次発酵できたらオーブンへ。
もりもりと膨らみます。この膨らむところを見ているのが
何だか幸せ。

部屋にはバターのよい香りがいっぱいに漂います。

オーブンの中のメロンパン

 

メロンパン焼きたて

焼きたて~!

メロンパン焼きたていっぱい

焼きたて~♪ ぞろぞろ。(笑)
これがなんと、売り物より、お・い・し・い !!

そしてこの日は、もうひとつ、湯種食パンも作りました。
熱湯で練った生地を加えてつくる、みずみずしいもっちりパンです。
2次発酵終了の状態がコレ。つやつやでかわいいです。

湯種食パン発酵できた

この形がいいね~。

湯種食パン焼きたて

ハイ、焼きたて~♪ 表面は香ばしく、中はしっとり~。

そしていつもの通り、お楽しみは焼きたてパンのランチ。
具だくさんのクラムチャウダーと紅茶でゴージャスに。

メロンパンでランチ

そしてそして、このレッスンでは、生地のお持ち帰りがあるんです。
生地を家に持って帰り、自分でまた焼いてみます。

4個分の生地でしたが、ちょっとミニサイズにして6個作りました。
皮はココアの生地と、普通のと、そのミックスで。

持ち帰り生地の宿題メロンパン

教室で焼いたものより、ちょっと表面のクッキー生地の筋目が浅くなっちゃいました。
マーブル模様もちと曖昧な感じになったけど、かわいいのができました。

 

 

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