*

メロンパンを焼く

メロンパン発酵前

Merry Christmas!

昨日、きょうとメロンパンなのです。

ふにゃふにゃ、キラキラしているこれは
これから2次発酵に入るメロンパンの生地です~。
こうやって、パンの表面にクッキー生地をかぶせ、グラニュー糖をまぶして
筋目をつけたら、低温(30℃)で膨らませます。

メロンパンのレッスンに参加してきました。
一度は手作りしてみたいと思っていたんですが、本で見ても
何だか一人ではハードルが高くてイマイチ手が出ませんでした。

でもいつもお世話になってるふじみ野のパン教室わかば工房さんで
メロンパンやるよ~ということで、急いで参加♪

さ~、2次発酵できたらオーブンへ。
もりもりと膨らみます。この膨らむところを見ているのが
何だか幸せ。

部屋にはバターのよい香りがいっぱいに漂います。

オーブンの中のメロンパン

 

メロンパン焼きたて

焼きたて~!

メロンパン焼きたていっぱい

焼きたて~♪ ぞろぞろ。(笑)
これがなんと、売り物より、お・い・し・い !!

そしてこの日は、もうひとつ、湯種食パンも作りました。
熱湯で練った生地を加えてつくる、みずみずしいもっちりパンです。
2次発酵終了の状態がコレ。つやつやでかわいいです。

湯種食パン発酵できた

この形がいいね~。

湯種食パン焼きたて

ハイ、焼きたて~♪ 表面は香ばしく、中はしっとり~。

そしていつもの通り、お楽しみは焼きたてパンのランチ。
具だくさんのクラムチャウダーと紅茶でゴージャスに。

メロンパンでランチ

そしてそして、このレッスンでは、生地のお持ち帰りがあるんです。
生地を家に持って帰り、自分でまた焼いてみます。

4個分の生地でしたが、ちょっとミニサイズにして6個作りました。
皮はココアの生地と、普通のと、そのミックスで。

持ち帰り生地の宿題メロンパン

教室で焼いたものより、ちょっと表面のクッキー生地の筋目が浅くなっちゃいました。
マーブル模様もちと曖昧な感じになったけど、かわいいのができました。

 

 

関連記事

ベーグルプロセス

またしてもベーグル

さーて、またまたベーグルですよ~! 先日のパンのワークショップでは、教室でこねた生地のお持

記事を読む

菜の花

菜の花

菜の花が咲いていました。 スーパーにはとっくに菜の花が売られていますね。 路地の畑でも咲

記事を読む

余蒔胡瓜

余蒔胡瓜

余蒔胡瓜(よまききゅうり)というのを見つけました。 ミニサイズで半分が白っぽいキュウリは会

記事を読む

東京スカイツリー

東京スカイツリー

  東京スカイツリーです~。初めて来ました、麓まで。 これ、遠くから見えて

記事を読む

シナモンロール

手ごねパン♪

さあ、器の中に、くるくると、何でしょう? シナモンロールです♪ これからオーブンに入

記事を読む

京都三色

京都三色

ものすごく久しぶりに京都にお出かけ。 駅について真っ先に目についたのがこのデニッシュパン。

記事を読む

運動公園のクスノキ

よい天気~♪

桜が終わってすっかり空は夏色になってきたふじみ野地方です。 鷺森高架橋からの眺め、空気が乾

記事を読む

パン・ド・ミ

パン日和

  パン・ド・ミが焼けました。いい匂い、生クリームを生地に使った リッチな

記事を読む

ランチのカレー

ランチのひととき

  ふじみ野市のコミュニティー食堂そらいろさんにてランチをいただきました。

記事を読む

イチゴのデニッシュ

デニッシュを焼く

ランチのテーブルはパンいっぱい。 どうやったらこういう風景の写真を美しく撮れるのか、いつも

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


黄緑の
カメレオン??

全然気がつかなかった! こりゃ、カメレオン。 いや、実

朝顔

朝顔が咲いた! 去年のプランターをほったらかしにしていた

透けるアジサイ
紫陽花はやっぱり

一番お気に入りの青いガクアジサイが近所の神社にあります。

川越歩き

古ぼけた街並みがなんとなくいい感じ。 古くからある映画館、ス

田んぼ
水の国

近所の田んぼに水が入りました。 こういう風景を見ると、日本っ

→もっと見る

  •   
  • Flag Counter
PAGE TOP ↑