*

手づくり味噌

手づくり味噌仕込みできた

きょうは手作り味噌を作るワークに参加してきました。
仕込んだばかりのお味噌はまだこんなに色白です。
ワークはふじみ野市の「季節の家しごとCafe」さんにて。
すっごいご近所の農家さんなんです。
近くにこんなステキなクラスがあるなんて知らなかったので
きょうはとってもラッキー、ハッピー。(笑)

まずは米麹に塩を。

米麹

大豆

ふっくらと煮た大豆をつぶしてまぜまぜ。

これだけのシンプルな作業で、あとは寝かせます。
夏を暑さを越して、食べられるのは11月からとのこと。
麹くん、よろしくね♪
発酵がうまくいって、おいしいお味噌になりますように。

作業が終わって、大御馳走のランチ!

自家製野菜のランチ

自家製野菜の和食のランチプレートを用意してくださいました。
味噌汁つき。
昔ながらの季節の野菜を使った常備菜、こうした普段着の食事、
こういうのが基本なんだなあ~と最近思うんです。
冬なのに無理して夏野菜のトマトやキュウリを食べるのではなく
季節のもの、ちゃんと土で育ったものを食べられるのはありがたいです。

 

 

 

 

 

関連記事

ゴントラン・シェリエイカ墨フォカッチャ

ゴントラン・シェリエに行ってみた

軽いランチに、と寄ったのは、最近話題のパン屋さん、ゴントラン・シェリエ。 新宿サザンテラス

記事を読む

おにぎり米粉パン

おにぎりパンとレモンティーブレッド

あこがれの?おにぎりパンのレッスンに参加してきました。 パンは米粉入りで、おにぎりとパンの

記事を読む

チョコマーブルチーズケーキのプレート

秋のスイーツ パーツシーカフェ

ひそかに人気という、パーツシーカフェさんの チョコマーブルチーズケーキ、おまかせシフォンの

記事を読む

狭山微発酵茶琥珀

狭山茶 微発酵

  新茶の季節ですね。 埼玉ではお茶は狭山茶。うちもいつも飲んでいます。

記事を読む

雑穀パンケーキベリーベリー

写真散歩の途中でカフェ

雑穀パンケーキのベリーベリー。 この日、わかば工房さん主催の坂戸の写真散歩で ティータイ

記事を読む

ジャムのパウンドケーキ

ザクロのジャムでパウンドケーキ

  カンタンにできるパウンドケーキ♪ ホットケーキミックスでカンタンに

記事を読む

桜

桜満開

桜が満開になったふじみ野地方です! お天気不安定だったけど午後からぱーっと晴れました。

記事を読む

ブラウニー

米粉でブラウニー

  ブラウニー再び。 今回は、米粉を85%入れています。 酒粕、豆腐

記事を読む

ハムチーズプチパン

パン教室 1月

今年初のパン教室。 今年も美味しいパンを焼くぞ~、ということで、 ふじみ野のパン教室、わ

記事を読む

苺とバナナとチョコのクレープ

米粉のクレープ

米粉で作ったクレープです。イチゴ、バナナ、チョコ入り。豪華。 きょうは原宿に立ち寄りま

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


不思議の国のにゃんこ展

渋谷のおいしいパン屋さん、パン・オ・スリールさんにて 友だち

大豆粉スコーン
残り物の粉は

戸棚の中に残っていた大豆粉を使ってスコーンを♪ 埼玉県産

彼岸花
近所の秋色

お天気になって陽射しが強くて気持ちいいです。 聞こえるセ

不思議の国のにゃんこ展
猫イラスト展まで10日

「不思議の国のにゃんこ展」と題した猫イラスト展まであと10日。

78さん納屋寄せ植え
納屋の秋

秋色のたたずまいはご近所の78nanahachiさんの納屋入り

→もっと見る

  •   
  • Flag Counter
PAGE TOP ↑