*

余蒔胡瓜

余蒔胡瓜

余蒔胡瓜(よまききゅうり)というのを見つけました。
ミニサイズで半分が白っぽいキュウリは会津の伝統野菜なんだそうです。

近所のスーパーやマルシェで最近はいろいろな野菜を見かけるようになりました。

伝統野菜というと、その地域だけで細々と栽培されてきたも在来種で
あまり広範囲に流通しないものが多いから、見かけるとつい買いたくなります。
今回の余蒔胡瓜というのも初めてみました。

会津の地野菜として江戸時代にはもう育成方法が確率されていたという
古くからある野菜なんですね。

それでも一度は栽培が途絶えたそうで、
また復活させてくれた農家さんには感謝です。

味はさっぱりしていると思いました。
炒め物、酢の物、豆板醤和えなどいろいろ使って美味しかったです。

全国にはいろんな伝統野菜があり、狭い日本の農産物の豊かさが分かります。
眺めているだけでも楽しい本を買いましたよ。

 

地域にこんな野菜があるんだと思うと、とっても親しみがわきます。

 

 

関連記事

玄米粉のベーグル

不揃いのベーグルたち

ベーグルを焼きました♪ 我が家の手づくりベーグルはガッツリ硬いタイプが好きな私の好みに

記事を読む

ベリーの米粉パン

宝石米粉パン

  米粉パンです。炊飯器におまかせ。 シンプルに作ろう、と今回は何も入れな

記事を読む

ザクロ実る

ザクロ

  キラキラの宝石のような粒はザクロ。 毎年注目しているザクロの木がふ

記事を読む

雑穀パンケーキベリーベリー

写真散歩の途中でカフェ

雑穀パンケーキのベリーベリー。 この日、わかば工房さん主催の坂戸の写真散歩で ティータイ

記事を読む

大麦粉のケークサレ

ケークサレいくつか

  ケークサレを焼きました。 こういうのって、具をいろいろ変えてみたくなって、

記事を読む

柚子餡パン

柚子餡パン焼きたて

年末に買ったユズがご臨終になりそうだったので 急遽使い切ってしまうことを考え、パンにしちゃ

記事を読む

自然栽培夏野菜

自然栽培野菜マルシェ

キュウリのみずみずしさに惹かれました。 ただのキュウリと言ってしまえばそれまでなんですが

記事を読む

ピタパンとカンパーニュの日

この日はパン教室。 ふじみ野のわかば工房さんにてピタパンとカンパーニュを教わりました。

記事を読む

自家製野菜のランチ

手づくり味噌

きょうは手作り味噌を作るワークに参加してきました。 仕込んだばかりのお味噌はまだこんなに色

記事を読む

ベリーたっぷりのパン

ベリーたっぷりパン

びわ茶を使って、米粉パン。 しかも今回は、ずっとやってみたかった、ベリーたっぷり。

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


デンマークの刺繍ドロンワーク

白い布の糸を抜いて刺繍をほどこし、窓が開いて模様になるんですね

手作りカレーパン
カレーパンとライ麦パン

できた~♪ 初めてのカレーパン、揚げたてアツアツです! 幸せ

ウランガラスのお皿
ウランガラス

チェコのアンティークガラスというものを見てきました。 浅草の

梅雨明け、日の暈

観測史上最も早い梅雨明けだそうです! だってまだ6月!もう夏

弘明寺でおいしい
弘明寺でおいしい出会い

チェコの絵本を見て、 お腹すいたのでランチに行くことにします。

→もっと見る

  •   
  • Flag Counter
  • This error message is only visible to WordPress admins

    Error: There is no connected account for the user 1425173335 Feed will not update.

PAGE TOP ↑