塩パンとクランベリーのパン

塩パン焼きたて～！
ここ数年ブームの塩パン♪　バターロールを少し大きくしたようなかわいい形、
かじるとほんのり塩味を感じる、夏においしいパンですね。

ふじみ野のパン教室、わかば工房さんのレッスンに行ってきました。
いつも作りやすいレシピを工夫してあり、
細かいところも丁寧に教えてくれるアットホームなクラスです。

焼きあがる前、2次発酵が終わった塩パンの生地。

全粒粉が入っているのでプチプチです。

そしてこの日はもうひとつ、クランベリーの白パンも焼きました。
クランベリーとクリームチーズを使った優しい食感のパン。

焦げ過ぎないように、白く焼き上げるんです。

赤いクランベリーと白いパンがとっても上品！
クリームチーズのコクがたまりませ～ん。

この後、お楽しみの焼きたてパンランチをいただきました。

そして帰り際、顔を見せてくれたのはアイドルにゃんこのめろんちゃん。

いい具合にパンの焼き色と同じだなあ。。と思いつつ
フワフワをなでて和んできました。

塩パン作りにおススメ！ということでゲランドの塩。

巷には今、いろいろな塩が売られているので
どれでもお好みのものを使えばいいと思いますが、
パン作りに使う場合、あまりミネラル豊富だと発酵に影響があるそうです。

塩パンの場合、発酵が終わってオーブンに入れるまえに
表面にちょこっと塩をふるのですが、そのときに味わいあるこの塩を。

それから私はこの塩も使います。→カンホアの塩

これは「海まるごと」と言われる自然な塩で、味はもちろん
自然なミネラルバランスも魅力なんです　(^^♪