胚芽パンとナンとクルチャ

パン教室 (^^♪

ふじみ野わかば工房さんのパンクラス、きょうは胚芽パンとナンを焼きました。
最近、パンもヘルシーなイメージのものが増えて来てますが、
昔からある香ばしい胚芽パンも注目ですね。
小麦の胚芽を使うからビタミンやミネラルも入るし、もしこれにフスマも入れたら
小麦粉から小麦全体へと戻ることに？？（笑）

写真では焼きあがりの表面のつやがちがいますが、
てかてか光っているのはタマゴを塗って焼いたもの。
艶消しシックな仕上がりは水を霧吹きして焼いたもの。
パンの仕上がりの表情が変わるので、どちらもできるといいです。

二次発酵おわったら、こんなふうにハケでぬりぬり。
そしてオーブンへ。

で、こちらはナンの生地。焼く前にオイルをぬりま～す。

この日のランチはナンとスープで。

カレーとチャイがついて、スパイシーなメニューです。
お楽しみの時間ですね～。

この日は、ナンの生地を使ってもう一品。
丸く薄くのばします。

山盛りのチーズを包んで、チーズクルチャになります。

クルチャ、焼きたて～♪

ラッシーもついて、胚芽パンも試食。
盛りだくさんのパンクラスでした！

今はいろんなミックス粉が。ナンもありました！
とりあえず手軽に作りたい場合はこういうのも便利です。