胚芽パンとナンとクルチャ
パン教室 (^^♪
ふじみ野わかば工房さんのパンクラス、きょうは胚芽パンとナンを焼きました。
最近、パンもヘルシーなイメージのものが増えて来てますが、
昔からある香ばしい胚芽パンも注目ですね。
小麦の胚芽を使うからビタミンやミネラルも入るし、もしこれにフスマも入れたら
小麦粉から小麦全体へと戻ることに？？（笑）
写真では焼きあがりの表面のつやがちがいますが、
てかてか光っているのはタマゴを塗って焼いたもの。
艶消しシックな仕上がりは水を霧吹きして焼いたもの。
パンの仕上がりの表情が変わるので、どちらもできるといいです。
二次発酵おわったら、こんなふうにハケでぬりぬり。
そしてオーブンへ。
で、こちらはナンの生地。焼く前にオイルをぬりま～す。
この日のランチはナンとスープで。
カレーとチャイがついて、スパイシーなメニューです。
お楽しみの時間ですね～。
この日は、ナンの生地を使ってもう一品。
丸く薄くのばします。
山盛りのチーズを包んで、チーズクルチャになります。
クルチャ、焼きたて～♪
ラッシーもついて、胚芽パンも試食。
盛りだくさんのパンクラスでした！
今はいろんなミックス粉が。ナンもありました！
とりあえず手軽に作りたい場合はこういうのも便利です。
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