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胚芽パンとナンとクルチャ

公開日: : 最終更新日:2016/10/05 パン bread, 食べ物 food , , , ,

胚芽パン

パン教室 (^^♪

ふじみ野わかば工房さんのパンクラス、きょうは胚芽パンとナンを焼きました。
最近、パンもヘルシーなイメージのものが増えて来てますが、
昔からある香ばしい胚芽パンも注目ですね。
小麦の胚芽を使うからビタミンやミネラルも入るし、もしこれにフスマも入れたら
小麦粉から小麦全体へと戻ることに??(笑)

写真では焼きあがりの表面のつやがちがいますが、
てかてか光っているのはタマゴを塗って焼いたもの。
艶消しシックな仕上がりは水を霧吹きして焼いたもの。
パンの仕上がりの表情が変わるので、どちらもできるといいです。

パンの表面にたまごをぬります。

二次発酵おわったら、こんなふうにハケでぬりぬり。
そしてオーブンへ。

で、こちらはナンの生地。焼く前にオイルをぬりま~す。

ナンの生地

この日のランチはナンとスープで。

カレーとチャイがついて、スパイシーなメニューです。
お楽しみの時間ですね~。

ナンでランチ

 

この日は、ナンの生地を使ってもう一品。
丸く薄くのばします。

クルチャ

チーズ山盛り

山盛りのチーズを包んで、チーズクルチャになります。

クルチャ焼きたて

クルチャ、焼きたて~♪

ラッシーもついて、胚芽パンも試食。
盛りだくさんのパンクラスでした!

パンとラッシー

 

 

今はいろんなミックス粉が。ナンもありました!
とりあえず手軽に作りたい場合はこういうのも便利です。

 

 

 

 

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