国産のうどん粉でベーグル
公開日：
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最終更新日：2016/11/11
パン bread, 食べ物 food all purpose flour, bagel, homemade, うどん粉, ベーグル, 中力粉, 国産小麦, 手づくりパン
手づくりベーグル、焼きたて♪
普段は強力粉で作るベーグルですが、
うどん用の中力粉を買ったので、使ってみました。
黒い粒粒はねじめびわ茶の茶葉。
成形するときにカルダモンパウダーを少し入れています。
なかなかいいじゃありませんか！！
作っている最中は、とくに中力粉だからどう、という感触は
分かりませんでした。
（私がニブイだけかも？？？）
焼きあがったら、表面はツヤツヤでハリもあり、
中はもっちり、ちゃんとベーグルになっていました。
強力粉よりはやはり若干柔らかめの仕上がりです。
あとは好みの問題ですが、私にはとっても美味しい仕上がりで
大満足でした。
他のパンも焼いてみよっと。
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