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国産のうどん粉でベーグル

うどん粉ベーグル

手づくりベーグル、焼きたて♪

普段は強力粉で作るベーグルですが、
うどん用の中力粉を買ったので、使ってみました。

黒い粒粒はねじめびわ茶の茶葉。
成形するときにカルダモンパウダーを少し入れています。

なかなかいいじゃありませんか!!

作っている最中は、とくに中力粉だからどう、という感触は
分かりませんでした。
(私がニブイだけかも???)

焼きあがったら、表面はツヤツヤでハリもあり、
中はもっちり、ちゃんとベーグルになっていました。

強力粉よりはやはり若干柔らかめの仕上がりです。

あとは好みの問題ですが、私にはとっても美味しい仕上がりで
大満足でした。

他のパンも焼いてみよっと。

 

 

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