うどん粉カンパーニュ
公開日：
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最終更新日：2016/11/18
パン bread, 食べ物 food allpurposeflour, baking, bread, campagne, homemade, うどん粉, カンパーニュ, 中力粉, 国産, 手づくりパン
オーブンの中でまるまると膨らんできたのは、うどん粉カンパーニュ。
国産の中力粉を使ってパン焼きをしてみています。
中力粉だったらどんなパンがいいですか？とパン教室の先生に聞いたら
フランスパンの系統がいいんじゃ？ということで
無謀にも上級クラスのフランスパンを焼いてみよっかな～と。（笑）
バゲットはもうちょっと難しそうなので
まずは一度焼いたことがあるカンパーニュに挑戦。
そりゃ～、味のしっかりわかる人には、
これ、パンよりうどんの味！と分かってしまうでしょう。
でも、見た目はまずまず。。かなりかわいくできたと思う。。。
いや、これも自己満足か。。（笑）
表面がツブツブなのは、専用の発酵カゴ・バヌトンがないため
ざるにキッチンペーパーを敷いて代用したから。
腕もないのに道具もないけど、楽しくパン作り～。^^;
ややみっしりした感じになったけど、味もOK!（と自分では思う）。
バヌトンってこんなカゴ。
カンパーニュの表面が渦巻模様なのはこれだ！と最近知った。。^^;
やっぱり専用の道具、使いやすそうですね。今度検討します。
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