塩パン

塩パン焼きました。

雪降って寒いけど、湿気の高い日はなんとなくパン焼きがいいなと思って。

全粒粉とねじめびわ茶の茶葉を入れて
バターたっぷりです。

友だちからドライイーストを一袋もらったので
それを使って。

もっちりと噛みごたえのある仕上がりになったのだけど
1日たったらソフトになっていました。

温度、湿度などなどいろいろ敏感なパン。
でもちゃんとパンになってくれるのがありがたい。
粉とイーストにおまかせしておくといいみたいですね。

このイーストをもらいました。
粉は茶色、香りの高いイーストで元気にパンをふくらませてくれました。

それから普段はこれも愛用しています。
白神山地の酵母、これも使いやすいですね。

酵母って身の回りにいっぱいいるから、例えば家の庭の植物から
自分で育てて使うこともできるんですよね。
でもまあ、今の私にはそれがちょっとハードル高いので
こういう製品を使わせてもらっています。

いつか自家製酵母のパンも試してみたいと思いつつ。