塩パン
塩パン焼きました。
雪降って寒いけど、湿気の高い日はなんとなくパン焼きがいいなと思って。
全粒粉とねじめびわ茶の茶葉を入れて
バターたっぷりです。
友だちからドライイーストを一袋もらったので
それを使って。
もっちりと噛みごたえのある仕上がりになったのだけど
1日たったらソフトになっていました。
温度、湿度などなどいろいろ敏感なパン。
でもちゃんとパンになってくれるのがありがたい。
粉とイーストにおまかせしておくといいみたいですね。
このイーストをもらいました。
粉は茶色、香りの高いイーストで元気にパンをふくらませてくれました。
それから普段はこれも愛用しています。
白神山地の酵母、これも使いやすいですね。
酵母って身の回りにいっぱいいるから、例えば家の庭の植物から
自分で育てて使うこともできるんですよね。
でもまあ、今の私にはそれがちょっとハードル高いので
こういう製品を使わせてもらっています。
いつか自家製酵母のパンも試してみたいと思いつつ。
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