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シュトレン手づくり

シュトレン

この日はわかば工房さんにて、手作りシュトレンのレッスン♪

シュトレン大好きですが、
さすがに手作りすることまでは考えてませんでした。
でもレッスンのメニューに入っていて思わず申し込み。

ちょっと手間はかかるけど、美味しいのができますね!
手づくりなら自分の好きなものを入れられるし。。
本当はこの材料、この作り方というのがあるのでしょうけど。。

シュトレンの生地

フルーツを練り込んだ生地を折りたたみ。
私のはこんな四角の形ですが、

シュトレン焼き上がり

人によって形はいろいろ。
これは焼きあがったところです。長細い方がシュトレンらしいかな?

ここにたっぷりと溶かしバターを塗り、
真っ白な粉糖をまぶしていきます。

シュトレンお砂糖まぶし

シュトレンらしくなってきました。
これでラップでくるんで、1週間熟成させます。
つまり食べるのはおあずけ~(笑)

美味しくなるからじっと待ちます♪

で、この日はもうひとつメニューがあって、それがこれ。

オートミールブレッド

オートミールブレッド。
シュトレンのインパクトに隠れて地味ですが、
これ、すっごく美味しいパンなんです。

そして翌日、我が家では持ち帰った宿題生地にて独習。

宿題シュトレン

粉糖がないのできび砂糖をまぶしたほんのり茶色のシュトレン。

さあしっかり熟成するのを待ってます~。

 

 

 

 

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