*

思い付き味噌

レンズ豆

レンズ豆を煮ました。
先日の手づくり味噌を体験して、他の豆で作ったら?と
好奇心ムクムク。(笑)

レンズ豆で味噌

レンズ豆 100g
麹 100g
塩 40g というシンプル、少量で。

レンズ豆は前日から水に浸す必要がないとのことで、乾燥豆をそのまま煮ました。
麹をバラバラにほぐして塩と混ぜ合わせておきます。

煮た豆をよく潰して麹と塩を混ぜたものに混ぜ混ぜ。

よーく混ぜたらそのまま容器にうつして、あとは麹にお任せ。
さあ、秋が楽しみ。

ということで調子にのって
ひよこ豆とミックスビーンズでも作りました。

ミックスビーンズで味噌

ちょっと思いついちゃったのは水煮缶を使ったらどうだろう??ということ。

水煮になっているとはいえ、ちょっと硬めなのでいちど火にかけて
それから潰しました。(あまりふわふわにはならなかったけど)

これこそ、さあ、どうなるか。。。なんだけど
秋を楽しみに、きっと美味しくなってくれると期待して。

↓通販では味噌作りのセットが売っていて便利です。
これだったら一式そろっていて分かりやすい。

お味噌は寒仕込みといって、この季節に仕込むと美味しくなるそうです。
3月くらいまで作業できるので、また作ってみようかな。

それにしても最近、手作り味噌の体験会とか、
とにかく手作り関連のワークショップが盛んだなと思います。

やっぱり自分の手を動かして何か作りたい人が多いのかな。
それはなんと言うか、
いろいろなことに対しての信頼感がなくなってきたとか
もっと人のぬくもりを感じることをしたくなる背景があるのか
そんなふうに感じます。

パンや味噌を作ってみて、確かにこれは手間や時間がかかるから
やりたいと思ってもできない人も多いだろうけど
出来たときの嬉しさってあるし、
それを身近な人たちで分け合って喜ぶなんて
そんなシンプルな楽しさっていいなと思います。

 

 

 

 

関連記事

豆板醤作ります

ソラマメの季節♪ 手作り豆板醤

大きなソラマメいっぱい♪ 近所のスーパーで安くなっていたので買ってきました。 この季節の

記事を読む

ザクロ実る

ザクロ

  キラキラの宝石のような粒はザクロ。 毎年注目しているザクロの木がふ

記事を読む

富の川越芋あんおはぎ

富の川越芋あんおはぎ

地元の人にはお馴染みの、スーパー、ヤオコーのおはぎ。 定番の小豆あんこバージョンは甘す

記事を読む

写真ワークショップのブルーベリーパン

パンを撮影する

  キレイでしょ、キレイでしょ?(笑) 写真を撮影するワークショップに

記事を読む

苺とバナナとチョコのクレープ

米粉のクレープ

米粉で作ったクレープです。イチゴ、バナナ、チョコ入り。豪華。 きょうは原宿に立ち寄りま

記事を読む

カメロン

まちのパン屋さんパンプキン

まちのパン屋さんパンプキン。 かわいい感じのお店ですね。パン屋さんってだいたいカワイイです

記事を読む

オニオンブレッド

秋のパン教室♪

手作りパンが並んだ風景は幸せの風景♪ いつもながら、ふじみ野のパン教室わかば工房さんの

記事を読む

シナモンロール

手ごねパン♪

さあ、器の中に、くるくると、何でしょう? シナモンロールです♪ これからオーブンに入

記事を読む

柚子餡パン

柚子餡パン焼きたて

年末に買ったユズがご臨終になりそうだったので 急遽使い切ってしまうことを考え、パンにしちゃ

記事を読む

星クリームパン

星クリームパンと枝豆チーズクッペ

おにぎりパンに引き続き、なんとキュートな星クリームパン。 中身はカスタードクリームです。

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


デンマークの刺繍ドロンワーク

白い布の糸を抜いて刺繍をほどこし、窓が開いて模様になるんですね

手作りカレーパン
カレーパンとライ麦パン

できた~♪ 初めてのカレーパン、揚げたてアツアツです! 幸せ

ウランガラスのお皿
ウランガラス

チェコのアンティークガラスというものを見てきました。 浅草の

梅雨明け、日の暈

観測史上最も早い梅雨明けだそうです! だってまだ6月!もう夏

弘明寺でおいしい
弘明寺でおいしい出会い

チェコの絵本を見て、 お腹すいたのでランチに行くことにします。

→もっと見る

  •   
  • Flag Counter
  • This error message is only visible to WordPress admins

    Error: There is no connected account for the user 1425173335 Feed will not update.

PAGE TOP ↑