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チーズ通になったかな?

遠近法?

小田急線の経堂駅。遠近法の見本みたいなところだね~。
ホームがかなりまっすぐで見通しがいい。
これだと車両とホームの隙間もガバっと開いたところが少ないでしょう。

なんで経堂駅に来たのかというと、きょうは半日大学生なのです。
ココに来ました。

東京農業大学

東京農業大学世田谷キャンパス。
オープンカレッジをやっていて、きょうは大好きなチーズの講座に来ました。
その名も「チーズ通になる」。

チーズメーカーで開発に携わっている方が講師で、
チーズの歴史や種類、作り方などとっても詳しく教えてくれました。

なんか奥深いチーズの世界。
発酵のさせ方や発酵に携わる微生物にも種類が多いこと、
その土地によって様々であること、
発酵食品であるチーズは、日本の味噌や醤油みたいにひとつひとつ個性的なんです。

チーズの試食までついて、満足(笑)。この日は外国産のチーズ各種。

外国チーズ各種

ヒツジのチーズ、ヤギのチーズ、
白カビ、青カビ、どれも美味しかった!

2回の講座なので、次回は国産チーズだそうです。

 

お、イギリスの高級チーズ店のおしゃれなエコバッグがなんだかイイ。
英国王室御用達高級チーズ店・Paxton&Whittfieldから。

 

試食にでたのはこんなチーズ:

左:ヤギのチーズサントモール、食べやすかったです。
右:このクリーミーなサンタンドレが一番好きかなあ。

 

青カビはサンタギュール。
青カビはクセが強いことが多いけど、これはクリーミーであっさり。食べやすかった。

 

 

 

 

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