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スコーン焼き

スコーン

久しぶりにスコーン焼きました♪

というのも、戸棚を片付けていたら残り物の粉があれこれと。。
こういう場合、人様に差し上げることはちょいとためらわれるので
自宅用のおやつ・食事用にと甘さ控えめにしつつ焼きました。

入っているのは大麦粉、小麦粉、ライ麦粉にコーングリッツ。
あとは普通にバターときび砂糖を使い、さらに最近話題の島胡椒(ヒバーチ)少々、
そして自家製のお味噌を加えてます。
グルテンフリーの食事をしてるわけじゃないけど、
結果的に低グルテンになっているもよう。

見た目はライ麦を入れるとちょっとがさついてワイルドに。

こういうのって、意外とおいしくできちゃうのも楽しいです。
味噌の味が際立つわけじゃないけど、いい仕事していて味わい深いになりました。
全体にしっとりした仕上がりでウマい!!
今試しに使ってる沖縄の島胡椒、ヒバーチのちょっぴりスパイシーなところもぐー。

私は料理は得意じゃないけど、
ときどきこうして手を動かす作業をしていると、
なんだかホッとする。。

パンやお菓子(スコーンみたいにヤサシイやつね)などは
出来上がっていく過程も楽しいので。^^

 

 

さて、ヒバーチとかフィファチとか呼ばれている島胡椒は
沖縄やアジアのスパイス。

 

人から聞いて今回初めて知りました。
マイルドな胡椒という感じで使いやすいです。
そうそう、ロングペッパーという名前で出ていることも。

植物としてはヒハツとかヒハツモドキという胡椒の仲間なんです。
これがなんと、毛細血管のケアをしてくれる成分が入っていることや
体を温めてくれる作用があることで、ちょっと注目されてるんですね。

毛細血管ケアと言えば、今注目の健康対策。
肌をキレイにすること、アンチエイジングなどなど
体を瑞々しく、若々しく保つためにはやっぱり隅々まで血流が良くないと。

お菓子作りや炒め物に使いやすいし、ヨーグルトなどにかけても美味しいんです♪
あとはミルクティーに入れてチャイ風にとか。
手軽に使えるのがいいと思ってます。

 

 

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