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スティッキーデートプディング初体験

Sticky date pudding

さて、この間から興味を持って、食べてみたいと思っていたのがコレ。
ふじみ野駒林にあるオニワカフェのスティッキーデートプディング

もともとはごってりと甘く、あったかいオーストラリアのデザート。
デートはナツメヤシの実で、バタースコッチソースの味が
冷たいアイスクリームと生クリームが一緒になって、いい味わいです。

オーストラリアに長く暮らしていたオーナーさん?が、
ときどき食べたくなるのだそうです。

 

stickydatescut

 

オーストラリアにいたときは、現地のレシピそのままに、
甘~~~いのをふつうに食べていたそうですが、
日本で同じレシピで作ると、
頭がくらくらするほど甘く感じてしまったんだそうです。

それ、とても面白いですよね。
暮らしている環境によって、味も違って感じるってことでしょうか。

そんなわけで、今
オニワカフェで出されているスティッキーデートプディングは
甘さ控えめで安心です。(笑)
砂糖の量は、オーストラリアのレシピの1/3だそうです。

デーツはナツメヤシの実ですね。
ちょっと独特の甘さですが、
ドライフルーツとしても人気ですよね。
そうそう、濃厚な干し柿にちょっと似てます。

リンやカルシウム、マグネシウム、
鉄分・カリウム・ビタミンA・D・B群などなど豊富で
便秘や貧血に、妊娠中、病後、ダイエット中、スポーツをされる方に、
と、まあいろんなことが言われていますが
まずはおいしいです。(笑)

なんと、メソポタミアやエジプトでは
紀元前6000年ころには、すでに栽培されていたと考えられているそうです。

 

ちなみに、プディングっていうのは
牛乳や卵などを用い、蒸す・煮るなどして
ゆるやかに固めた菓子または料理のことを言うので、
いわゆる「プリン」とはちょっと違いますね。

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