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花豆を買ったので

米粉蒸しパン花豆入り

 

米粉で蒸しパンを作ってみました。花豆餡入り。

 

 

花豆

 

花豆はこの前、都内のマルシェで農家さんが売っていたのを購入。
おっきな豆ですが、これ、ゆでて食べるのが好きなんです。

今回はお砂糖を入れずに、味付けなしでゆでました。
豆の味がそのまま、十分おいしいです。

それで、そのまま食べてももちろんいいんですが、
もちもち、ふわふわ米粉の蒸しパン [ 上田まり子 ] の本を見ていて、
思いついたんですね~。豆入れて作ろう!と。
かんたんにおいしくできました。

米粉のためか、生地はもっちり。
きめ細かさが数日たっても変わらないし、
豆とよく合いますね。

 

 

米粉蒸しパン花豆入り

 

豆が大きいので、1粒入れて直径6センチほどの蒸しパンがこんな。

 

 

米粉パン花豆入り

 

蒸しパンがうまくいったのに気を良くして、
炊飯器の米粉パンも作ってみました。

豆の煮汁をそのまま水分として使ったので、生地はほんのりあんこ色。
ちょっとキメが粗くなってしまったけど、大粒の豆が迫力でしょ。

炊飯器で作った米粉パンは、乾燥に気を付けなくちゃと思うけれど、
冷凍保存がきくので、扱いは楽ちんです。
しかも、冷凍すると、落ち着くのか、おいしさアップしているような気も。

 

 

バリエーションいっぱい!の米粉蒸しパンの本。これを見て作りました。
これで基本がわかります。
花豆を入れるアイデアはオリジナルだけど。^^v

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