スコーンできた

スコーンを焼きました。
イギリス仕込み、というレシピがネット上にあって
シンプルな作り方だったので初挑戦。

なかなかいい感じにできました。
小麦粉は200g使うんですが、ちょっと思いついて
1割ほどライ麦粉を混ぜて作りました。

1割くらいではあまり違いは分からないかもしれませんね。

さくっと、柔らかい食感です。
好みとしてはもう少し、ポクッと固めでもいいんですが、
例によって2日ほどたったものを食べたらちょうどよくなってました。

食べ物って、鮮度は大切でしょうが
慌てずに置いた方がおいしくなる場合も多々あり、
手づくりしたものって味が落ち着くのを待つと
いっそうおいしく食べられるな～と最近思います。

レシピはどこの出展かわからなくなってしまったんですがコレ。

【材料】

小麦粉　200ｇ
ベーキングパウダー　小さじ　1

バター　50ｇ
砂糖　40ｇ（50ｇとあったけど、ちょっと控えめにしました）
牛乳　80ｇ

【作り方】

1.　オーブンは220℃に予熱。

2.　小麦粉とベーキングパウダーを混ぜておく。

3.　バターと粉類をすり混ぜる。
手をすり合わせるようにしてぽろぽろになるように混ぜる。←コツ！

4.　砂糖を加えて、さらに混ぜる。（ナッツなどを入れるときはここで）

5.　牛乳を加えて素早く全体を混ぜ、まとめる。こねすぎない。

6.　生地は2ｃｍの厚さにして、型抜きする。
このとき、切り口はすっぱり切れるように。←コツ！

7.　220℃のオーブンで10～15分焼く。

以上です。シンプルでしょ。

次回は何か入れて作ってみたいです。