スコーンできた
公開日:
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最終更新日:2014/05/05
スイーツ Sweets, 食べ物 food スコーン, レシピ
スコーンを焼きました。
イギリス仕込み、というレシピがネット上にあって
シンプルな作り方だったので初挑戦。
なかなかいい感じにできました。
小麦粉は200g使うんですが、ちょっと思いついて
1割ほどライ麦粉を混ぜて作りました。
1割くらいではあまり違いは分からないかもしれませんね。
さくっと、柔らかい食感です。
好みとしてはもう少し、ポクッと固めでもいいんですが、
例によって2日ほどたったものを食べたらちょうどよくなってました。
食べ物って、鮮度は大切でしょうが
慌てずに置いた方がおいしくなる場合も多々あり、
手づくりしたものって味が落ち着くのを待つと
いっそうおいしく食べられるな~と最近思います。
レシピはどこの出展かわからなくなってしまったんですがコレ。
【材料】
小麦粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ 1
バター 50g
砂糖 40g(50gとあったけど、ちょっと控えめにしました)
牛乳 80g
【作り方】
1. オーブンは220℃に予熱。
2. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜておく。
3. バターと粉類をすり混ぜる。
手をすり合わせるようにしてぽろぽろになるように混ぜる。←コツ!
4. 砂糖を加えて、さらに混ぜる。(ナッツなどを入れるときはここで)
5. 牛乳を加えて素早く全体を混ぜ、まとめる。こねすぎない。
6. 生地は2cmの厚さにして、型抜きする。
このとき、切り口はすっぱり切れるように。←コツ!
7. 220℃のオーブンで10~15分焼く。
以上です。シンプルでしょ。
次回は何か入れて作ってみたいです。
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