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スコーンできた

公開日: : 最終更新日:2014/05/05 スイーツ Sweets, 食べ物 food ,

スコーン

 

スコーンを焼きました。
イギリス仕込み、というレシピがネット上にあって
シンプルな作り方だったので初挑戦。

なかなかいい感じにできました。
小麦粉は200g使うんですが、ちょっと思いついて
1割ほどライ麦粉を混ぜて作りました。

1割くらいではあまり違いは分からないかもしれませんね。

さくっと、柔らかい食感です。
好みとしてはもう少し、ポクッと固めでもいいんですが、
例によって2日ほどたったものを食べたらちょうどよくなってました。

食べ物って、鮮度は大切でしょうが
慌てずに置いた方がおいしくなる場合も多々あり、
手づくりしたものって味が落ち着くのを待つと
いっそうおいしく食べられるな~と最近思います。

レシピはどこの出展かわからなくなってしまったんですがコレ。

 

【材料】

小麦粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ 1

バター 50g
砂糖 40g(50gとあったけど、ちょっと控えめにしました)
牛乳 80g

 

【作り方】

1. オーブンは220℃に予熱。

2. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜておく。

3. バターと粉類をすり混ぜる。
手をすり合わせるようにしてぽろぽろになるように混ぜる。←コツ!

4. 砂糖を加えて、さらに混ぜる。(ナッツなどを入れるときはここで)

5. 牛乳を加えて素早く全体を混ぜ、まとめる。こねすぎない。

6. 生地は2cmの厚さにして、型抜きする。
このとき、切り口はすっぱり切れるように。←コツ!

7. 220℃のオーブンで10~15分焼く。

 

以上です。シンプルでしょ。

次回は何か入れて作ってみたいです。

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